Hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) ialah bahan polimer semulajadi selulosa sebagai bahan mentah, melalui satu siri pemprosesan kimia yang diperbuat daripada eter selulosa bukan ionik.Ia adalah serbuk putih tidak berbau, tidak berasa, tidak toksik yang membengkak menjadi larutan koloid yang jelas atau sedikit keruh dalam air sejuk.Dengan penebalan, lekatan, penyebaran, pengemulsi, pembentukan filem, penggantungan, penjerapan, gel, permukaan, pengekalan air dan perlindungan sifat koloid.Hydroxypropyl methyl cellulose, metil selulosa boleh digunakan dalam bahan binaan, industri salutan, resin sintetik, industri seramik, perubatan, makanan, tekstil, pertanian, kimia harian dan industri lain.